زدودن گرد غبار فراموشی بر غذاهای آبا و اجدادی
تاریخ انتشار: ۱۱ خرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۸۸۰۷۰۵
ایسنا/کردستان امروزە جای غذاهای محلی با عطر و بوی بهشتی مادربزرگ از سفرەها گم شدە و غذاهای سرد و بی روح جای آن را گرفتە است.
زمانی سفرەهای ایرانی لبریز از غذاهای سنتی و نوستالژی بود، کە عطر آن در کوچە پس کوچەها می‌پیچید و اعضای خانوادە را بە دور هم جمع می‌کرد.
با گسترش تکنولوژی و صنعتی شدن جوامع، غذا کە یکی از نمادهای فرهنگی هر شهر و استانی بود، سریع رنگ فراموشی بە خود گرفت و سفرەهای اصیل ایرانی بە یکبارە رنگ باخت.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
امروزە برپایی جشنوارە غذاهای بومی محلی، فرصت خوبی برای زدودن غبار فراموشی بر غذاهای آبا و اجدادی و زندە کردن حس نوستالژی دوران کودکی و سفرەهای رنگین مادربزرگ و پدربزرگ‌ها است.
غذا بخش مهمی از فرهنگ کُردها را تشکیل می‌دهد و انتخاب هوشمندانه مواد اولیه و ادویه‌های سنتی در نهایت سادگی آن برای تهیه غذاهای محلی این استان، نشان از دانش و آگاهی پیشینیان در ترکیب و طبخ غذاها است.
صدای موسیقی، جریان آب و نسیم خنک باد در کوچە عمارت خسروآباد پیچیدە است و مردم برای بازدید از این جشنوارە یکی یکی وارد عمارت می‌شوند.
بە محض ورود بە عمارت هجومی از عطر و بوی بی‌نظیری از غذاهای محلی بە مشامم وارد می‌شود و مرا بە دوران کودکی و آن دستپخت بی‌نظیر مادربزرگ و عطر و بوی بهشتی‌اش سوق می‌دهد.
میزهای غذا با سلیقە و زیبایی چندانی چیدە شدە است کە دل از هر رهگذری می‌زداید و حیاط عمارت خسروآباد میزبان غذاهای خوش آب و رنگ و محلی است کە بخشی از فرهنگ اصیل مربوط بە کردها است.
آمیختە شدن عطر و بوی غذای محلی با طرح و رنگ و زیبایی لباس محلی کُردی و استفادە از گلیم دست‌بافت و ظروف قدیمی غذا فضای کُردانە و سنتی بە حیاط عمارت بخشیدە و رقابت بر سر طعم و بوی غذاهای محلی همگان را بە وجد آوردە است.
معاون گردشگری و سرمایه‌گذاری اداره‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی کردستان هدف از برگزاری جشنواره غذاهای بومی محلی را با هدف تنوع‌بخشی به جاذبه‌های گردشگری کردستان عنوان کرد.
آرمان وطن‌دوست دربارە جشنواره غذاهای بومی محلی کردستان که به‌مناسبت دهه کرامت در عمارت تاریخی خسروآباد سنندج برگزار شد، اظهار کرد: در سال‌های اخیر گردشگری غذا به‌عنوان یکی از راه‌های جذب گردشگر در کشور شناخته شده است.
معاون گردشگری و سرمایه‌گذاری کردستان عنوان کرد: استان کردستان هم از این قاعده مستثنی نبوده و توانسته است با ارائه غذاهای محلی متنوع و منحصر به‌فرد، در راستای جذب گردشگر گام‌های مهمی بردارد.
وطن‌دوست خاطرنشان کرد: فراخوان این جشنواره در هفته گذشته منتشر و در مجموع ٤۰ نفر در قالب ۱٨ گروه در این جشنواره شرکت کردند.
وی در ادامە از تشکیل فدراسیون گردشگری خوراک در مجموعه وزارتخانه و در سطح استان خبر داد.
وطن دوست بر استفادە اقامتگاەها و بومگردی‌ها از غذاهای سنتی تاکید کرد و افزود: هدف ما بر این است تا با ایجاد تنوع غذایی از ارائە غذاهای تکراری در اقامتگاەها و رستوران‌های سطح کشور بە ویژە استان کردستان بکاهیم و شاهد تنوع غذایی و استفادە از غذاهای محلی در منوی رستوران‌ها و اقامتگاە‌های بومگردی در سطح استان باشیم.
معاون گردشگری و سرمایه‌گذاری کردستان در پایان یادآور شد: این جشنوارە با همت شهرداری سنندج و با همکاری اداره‌کل میراث فرهنگی استان کردستان برگزار و امید است با برگزاری چنین جشنواره‌هایی بتوانیم بیش از پیش در راستای رونق اقتصاد جوامع محلی و توسعه گردشگری استان موثر باشیم.
انتهای پیام
منبع: ایسنا
کلیدواژه: استانی فرهنگی و هنری غذای محلی منطقه کردستان استانی اجتماعی استانی اقتصادی استانی فرهنگی و هنری استانی شهرستانها استانی سیاسی استانی علمی و آموزشی اخبار اجتماعی خوزستان زنجان استانی اجتماعی استانی اقتصادی استانی فرهنگی و هنری استانی شهرستانها غذاهای محلی عطر و بوی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۸۸۰۷۰۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ضرورت بازنگری در حریم عمارت خسروآباد سنندج
مدیرکل ثبت آثار و حفظ و احیای میراث معنوی و طبیعی کشور بر ضرورت بازنگری فنی حریم اثر تاریخی عمارت خسروآباد سنندج تاکید کرد و گفت: باید مطالعات لازم برای این محدوده در اسرع وقت انجام شود.
به گزارش خبرگزاری ایمنا از کردستان و به نقل از روابط‌عمومی اداره‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی کردستان، علیرضا ایزدی شامگاه _شنبه هشتم اردیبهشت_ ضمن بازدید از محدوده عمارت خسروآباد سنندج اظهار کرد: اجرای ضوابط اختصاصی حریم بناهای تاریخی یکی از نکات حائز اهمیت در حفظ و نگهداری بافت‌های تاریخی است.
وی افزود: باید حریم‌ها را با لحاظ اینکه مردم کمتر دچار آسیب شوند، اصلاح کنیم. مدیرکل ثبت آثار و حفظ و احیای میراث‌معنوی و طبیعی کشور با اشاره به لزوم همکاری دستگاه‌های مربوطه به‌ویژه شهرداری سنندج در خصوص بازنگری حریم عمارت خسروآباد سنندج، خاطرنشان کرد: امیدواریم با اعمال اصلاحات و بازنگری، عرصه و حریم قانونی آثار حفظ شود. در این بازدید مقرر شد مشاور واجد شرایط و صلاحیت کار در بافت‌های تاریخی تعیین و موضوع در کوتاه‌ترین زمان انجام شود. به گزارش ایمنا، عمارت خسروآباد در سنندج که با شماره ۱۴۹۱ در فهرست آثار ملی ایران ثبت شده، بنایی واجد ارزش‌های معمارانه است که به دلیل باغ و بنا در کنار هم از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. کد خبر 748550
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»